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| Kabeljaufilet gebraten mediterraner Art | |
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Bild grösser anzuzeigen kabeljau_auf_gemuese01.jpg](images/rezept/mittel/kabeljau_auf_gemuese01.jpg)
![0.gif](images/0.gif) | Den Reis mit der Gemüsebrühe und dem Safran gar kochen.
In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und anschwitzen. Nun die Dosentomatenstücke zufügen, unter Rühren ein paar Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen und vom Herd nehmen. Das fein geschnittene Basilikum mit 2 Tl Butter darunter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. Nun das gesäuerte und gesalzene Kabeljaufilet in Mehl wenden, goldgelb braten. Zum Schluss den Reis abschmecken und ein paar Butterwürfel unterrühren. Auf die vorgewärmten Teller einen Spiegel Soße geben, den Fisch darauf legen, den Safranreis dazugeben und servieren. | | | Diese Seite wurde bisher 6833 mal abgerufen | |
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
! | | Überbegriffe : / Fisch / Hauptgericht / Italien / Reis / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / Pfannengericht / leicht_zu_kochen / |
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